Horta
O objetivo da horta é prover ao hotel de espécies aromáticas, flores comestíveis, vegetais e especialidades para agasalhar aos passageiros no restaurante La Posta. Todo produzido agroecológicamente e de forma eficiente; irrigação por gotejamento, fertilizante gerado no hotel, rotação e associação de cultivos, uso de meios ecológicos para o tratamento de pragas.
A estufa foi construída com janelas velhas do hotel.